Dégustations et accords
Faire du vin est une chose, lui permettre de vieillir et de donner son meilleur en est une autre.
Ses saveurs vont encore plus se développer avec le temps si vous le conservez au mieux. « Un bon vin est un vin bien conservé. »
Afin qu’elle garde toutes ses qualités, il est préférable de la consommer dans les 24 heures.
Plusieurs systèmes existent pour la reboucher et diminuer l’oxydation (ex : système à pompe pour faire le vide).
Si vous choisissez de replacer le bouchon sur la bouteille, il est très important de le replacer dans le sens ou vous l’avez retiré. C’est moins facile à remettre mais cela évite au vin d’être en contact avec des possibles bactéries ou champignons situés sur le bouchon.
Maintenir au frais quelle que soit l’option choisie et sortir le vin 1 heure avant le repas.
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